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| たび | でざーと | めいぶつ | だいどこ | いろいろ |
 一次醗酵したパン生地１を プチパンと同じに１６等分にし まるめてとじ目を下にしてキャンバス地の間にはさみ 上にぬれふきんをかけ１０分休ませる (ベンチタイム) |
 つぶしてガス抜きして もう一度丸めて |
 ちょっと形をアレンジして，とじ目を下にして |
 オーブンシートを敷いた天板の上に乗せ ラップをかけて ２倍に膨れるまで二次醗酵 （３０℃くらいで３０分から４０分） |
 ちょっと遊んで ダヤンの物語に出てくる ねずみパンにしてみましたぁ |
 オーブンで焼き上げれば できあがり （２１０℃のオーブンで１０分） |