みかこさん直伝パンの会

みかこさん直伝パンの会

プチパン２
～ 2002.6.28 ～

今年のプチパンはちょっとアレンジが違うんだよ
形の整え方と，上新粉を使うのがポイント♪

でも，作り方はかわらないよぉ

プチパンとまったくおんなじにして
ベンチタイムが終わったらガスを抜いて
一つ一つをまあるくまとめて
閉じ目を下にして

今度は上新粉を
しっかり表面につけてね

細いめん棒で中央を
しっかり押さえて溝を作り
溝の両端をつまんで
尖らせて成形する

両端を十分つまんでおかないと
焼き上がりで取れてきちゃうので
ちょっと気をつけてね

あとはプチパンと同じにして
オーブンで焼き上げる
出来上がりの雰囲気が
ぐっと違ってくるよ