< クリームパンのレシピ >

＜ 作 り 方 ＞
０ １ ２ ３ ４ ５ ６	． ． ． ． ． ． ．	パン生地２ を用意する． ２等分して１０分ベンチタイム． 直径２０センチくらいにのし，縁をめくって反すようにし， 指でしっかりくっつけ，周囲を土手のように高くする． クッキングシートを敷いた天板にのせ，ラップをかけて二次発酵． パン生地の平たい部分にフォークで穴をあける． クリーム液を流れ出さないくらい注ぎ，縁にグラニュー糖を振りかける． ２００℃で１５分。 　　５分くらいたってクリームが減ってきたところで 　　残りのクリームを注いで再び焼く．

＜ クリーム液の材料 ＞
卵黄 グラニュー糖 コーンスターチ バニラエッセンス ラム酒 生クリーム 牛乳	： ： ： ： ： ： ：	１個 大さじ２ こさじ２ 少々 こさじ１ ３０ｃｃ ３０ｃｃ
その他，縁に振り掛けるグラニュー糖

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